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パティスリー・サレ オーブン・ミトンの塩味のお菓子 レシピ 人気・おすすめ｜使いやすい・旅行におすすめ 品質保証 全国発送 在庫限りの詳細情報
「パティスリー・サレ」
小嶋ルミさんのレシピ本はどれも人気ですが、なかでも入手しにくいレア本の筆頭が本書です。ケークサレやキッシュといった、甘くないお菓子に特化しています。
計量の厳密表記と細かな説明は、やはりミトン流。この細かさを負担に感じる方もいるかもしれませんが、ここはプロの譲れない部分。忠実に作れば完成度の違いは言わずもがな。それを実感するファンに支えられているのでしょう。混ぜ方、泡立て方などの描写と説明がとっても詳しいです。
【目次】
構成は生地別になっています。生地は4種。
＊キッシュ＆タルト・・・パート・ブリゼ
＊ケーク・サレ・・・ケーク・サレ生地
＊パイ・・・ フイユタージュ・ラピッド
＊タルト・フランベ・・タルトフランベ生地
キッシュの品数がいちばん多く10点。ケークサレは7点です。アルザスの郷土料理であるタルト・フランベは5品。マイナーな品ながら、本書では存在感を発揮しています。
小嶋さんの他の著作とは被らない内容なので、「おいしい生地」や「ケーキ・レッスン」など、すでに著作を持っているかたにもお勧めします。
★特別おまけ★
小嶋ルミさんのクッキーのレシピもおつけします。講演会で参加者に配布されたレアものです。甘いお菓子のレシピもあったら嬉しいですよね？
暮しの手帖で小嶋さんが連載していた、「パティシエの独り言」の最終回の記事もお付けします。
■状態
良好です。
中もきれいです。
中古本に理解ある方の検討をお願いします。
絶版、希少性を考慮しての価格です。
アマゾンより安く、メルカリなら写真で判断し、安心して決められます。
納得いただける方にお譲りしたいので、お値下げ交渉はご容赦ください。
■メルカリ便（匿名便）です。迅速に発送します。
■本が傷まないようにしっかり梱包します。
■梱包にはリサイクル材を用いますが、品物に直接触れる袋は新品を用います。
■喫煙者はいません。
■安心で気持ちよい取引がモットーです。購入者様から高評価をいただいています。
パティスリー・サレ
オーブン・ミトンの塩味のお菓子
小嶋 ルミ
| 商品の状態 | 目立った傷や汚れなし","subname":"細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない |
|---|
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